O endToEnd é o comprovante de que o PIX de fato foi realizado. O TXID é um id interno gerido por você ou pelo PSP, mas simplificando. Um txid irá conter apenas um e2e
Dos arranjos de pagamento, o Pix é o único que tem API padronizada... então a mesma API que tem na Efí, tem nos demais PSPs que oferecem Pix e sabem ler o regulamento.
Opção 1: pega o pixCopiaeCola que já vem no retorno do /cob e usa um biblioteca para gerar o QR-Code (muitas linguagens tem). Esta opção é portável entre PSPs. Opção 2: pega o loc.id que vem no retorno do /cob e faz em GET em /location aonde vem já a imagem do QR-Code. Esta opção não é portável.